Анна Чапман

Ешь что дают?

© Чапман А., текст, 2018

© Диана Боровкова, фото, 2018

© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2019

* * *

Введение

Что у вас было сегодня на завтрак?

Ответить на этот вопрос вроде бы несложно (если, конечно, вы не относитесь к тому распространенному типу людей, которые по утрам вылетают на работу, в лучшем случае взбодрившись чашкой кофе или чая). Кто-то сегодня утром жевал бутерброд, кто-то разогрел себе солидную порцию котлет с пюре, кто-то, заботясь о фигуре, ел овсянку или фруктовый салатик… Но это все внешняя сторона.

Какую пользу получил наш организм вместе с той пищей, которую мы ему предоставили? Белки, жиры, углеводы – это само собой. Большинство из нас, благодаря интернету и телевидению, уже давно могут более или менее определенно сказать, какую пользу или какой вред может принести тот или иной продукт. Овощи и фрукты – полезны, каши и мясо дают энергию, сладости и пироги способствуют набору лишнего веса и негативно влияют на пищеварение… Но так ли все просто? Давайте разберемся вместе!

Сначала я расскажу о том, что же подтолкнуло меня к написанию этой книги. Должна признаться, что до недавнего времени вопросы правильного питания меня совершенно не интересовали. Всю свою жизнь я позволяла себе питаться всем, чем захочется, практически ни в чем себя не ограничивая. Ведь я не склонна к полноте, не страдаю хроническими заболеваниями, поэтому не было необходимости заниматься подсчетом калорий, следовать модным диетам или вчитываться в мелкий текст на этикетках продуктов.

Но два года назад наступил такой момент, когда мне пришлось обратить пристальное внимание на свое здоровье. Внезапно, без каких-либо очевидных причин, у меня возникли проблемы с кожей: появилось неприятное покраснение, которое было сложно скрыть. Для меня это стало большой проблемой, ведь я работаю на телевидении, я – лицо программы в буквальном смысле. Приходилось накладывать слои грима, тратить много времени на подготовку к съемкам, что, конечно, ударяло по всему съемочному процессу. Еще больший дискомфорт я испытывала в повседневной жизни, так как вне съемочной площадки привыкла обходиться вообще без макияжа. Появляться на людях было просто неприятно. Организм явно давал мне какой-то знак! Этот вопрос нельзя было игнорировать, и я серьезно занялась своим здоровьем. Сначала я пыталась найти проблему в пищеварении, возможно, какие-то заболевания или аллергию. Однако обследования дали отрицательные результаты: я ничем не болела, что могло вызвать такую реакцию кожи.

Тогда я начала внимательно разбираться в вопросах питания, началось мое двухгодичное путешествие вглубь этой темы. Я изучила всю доступную информацию о продуктах питания, диетах, ЗОЖ, витаминах и пищевой промышленности. Подняла сценарии всех своих программ, где мы консультировались с экспертами в данной области. Я пришла к выводу, что наше самочувствие напрямую связано с теми продуктами, которыми мы питаемся, и организм рано или поздно даст сбой при легкомысленном отношении к этому вопросу. Я начала экспериментировать с собственным рационом: пробовала исключить те или иные продукты и наблюдала за реакцией организма, проводила тесты, что можно есть без вреда для здоровья, а от чего надо категорически отказаться.

Именно поиск решения проблемы с собственным здоровьем подтолкнул меня к написанию этой книги.

Мне стало понятно, что в наши дни правильное питание – это не просто проблема того, «где и что купить посвежее и повкуснее». Это вопрос не только правильной диеты – это в буквальном смысле вопрос выживания. И этот вопрос состоит из множества других:

• Почему, несмотря на постоянную рекламу здорового питания и качественных «натуральных» продуктов, в мире неуклонно растет количество людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями и болезнями желудочно-кишечного тракта?

• Почему, по меткому выражению одного диетолога, «Вселенная жиреет» и процент населения, страдающего от лишнего веса, растет в геометрической прогрессии? Ведь всем давно известно, что фитнес, пробежки, закаливание и диеты – единственно возможный путь к здоровью? Только ли в слабой воле дело, только ли ленью объясняется невозможность похудения для многих миллионов человек?

• Так ли «натуральны» натуральные продукты, которые нам навязчиво рекламируют? Чем отличаются друг от друга тушки куриц, купленные в разных магазинах, и всегда ли можно доверять успокаивающим наклейкам «выращено без ГМО» или «животное росло в естественных условиях»?

• Насколько достоверны прочно засевшие в нашем сознании установки о том, что сахар – это «белая смерть», «без соли есть невкусно», а молоко необходимо для поддержания здоровья?

• Почему в древности некоторые продукты считались священными и может ли сейчас для нас иметь какое-то значение их «магическая сила»? Правда ли, что одни и те же фрукты и овощи могут быть полезными для людей, живущих в одних географических широтах, и вредными для жителей других регионов?

• О чем предпочли бы умолчать сотрудники общепита, во владения которых мы забегаем в обеденный перерыв заморить червячка, встретиться вечером с друзьями или просто переждать плохую погоду?

Вот видите, сколько нерешенных проблем и сколько новых вопросов потянул за собой один-единственный вопрос: что у вас было на завтрак и можете ли вы досконально разобраться в составе того, что у вас на столе?

Конечно, вы можете махнуть на все это рукой и дальше делать бутерброды с привычной всем колбасой, пить сок из пакетика, жарить пирожки с картошкой на жирном масле или, наоборот, стараться считать калории и приобретать только «фермерские», «немодифицированные», «натуральные» продукты. Но согласитесь – вопросы, связанные с едой и ее качеством, уже требуют гораздо более глубокого изучения. Ведь не на пустом месте возникли описанные выше проблемы?

Так, может быть, стоит познакомиться с интересными исследованиями последних лет, с данными лабораторных опытов и результатами изысканий археологов, химиков, биологов? Давайте сделаем это вместе!

Главы этой книги посвящены конкретным продуктам или группам продуктов, отдельно я хотела бы поговорить о столь модных сейчас увлечениях диетами и «здоровым образом жизни». В конце я подвожу итоги, выделяю самые основные – и довольно простые! – правила, следуя которым вы сможете сохранять свой организм здоровым и хорошо функционирующим!

Глава 1

ЗОЖ: Опасный Образ Жизни

«Строим тело» или «промываем мозги»?

Начнем с неприятных, даже, скажем прямо, пугающих цифр. В России повышается смертность. Каждый год умирает примерно на 3–5 процентов людей больше, чем в предыдущий. Согласно исследованиям Всемирной организации здравоохранения, среднестатистический россиянин живет на 14 лет меньше, чем такой же европеец или американец, и на 16 лет меньше, чем японец. Что тому причиной? В первую очередь – сердечно-сосудистые заболевания, неправильное питание, вредные привычки и низкая физическая активность.

Так что же делать? Конечно же, вести здоровый образ жизни, он же ЗОЖ! По крайней мере, именно эту мысль нам постоянно внушают. Но почему тогда стали чаще умирать молодые люди в возрасте от 30 до 45 лет? Причем в большинстве своем это именно поклонники здорового образа жизни!

Давайте разбираться.

Конечно, «здоровый образ жизни» – это очень широкое понятие, в которое входит и диета, и подбор полезных продуктов, и занятия спортом, и грамотное распределение труда и отдыха… И в этой книге многим разделам ЗОЖ будут посвящены целые главы! Но в самой первой главе мы постараемся разобраться – а можно ли назвать здоровым образом жизни то, что навязчиво предлагают нам в первую очередь представители спортиндустрии? Сегодня здоровый образ жизни – это не просто мода, это целая индустрия. Здоровые напитки, экологически чистые продукты, тренажеры, гаджеты и мобильные приложения. В погоне за молодостью, здоровьем и красотой люди готовы отдать последнее. Но куда приведет их этот путь?

Самое интересное, что создается впечатление: выбор уже давно сделали за нас. По телевидению – частая реклама фитнес-центров с подтянутыми спортивными парнями и девушками, которые, ослепительно улыбаясь, внушают: человек должен быть стройным! Об этом же, кстати, нам услужливо напоминают торговые центры – найти там одежду больше пресловутого 48 размера крайне сложно. Нас заставляют не любить собственное несовершенное тело, чувствовать вину за каждый съеденный кусочек шоколада, за день, проведенный без спортзала. Это заговор против здравого смысла. И человеческой природы. Вы начинаете утро со стакана апельсинового сока и пробежки? Предпочитаете сок ростков пшеницы аппетитному куску мяса? Минимум 3 часа в неделю проводите в спортзале? Давайте посмотрим правде в глаза: вы на крючке! Но кто и как внедряет в наш мозг идеи здорового образа жизни? И сколько вы за это платите? Раньше маркетологи создавали мифы, которые поднимали спрос на тот или иной товар. Сегодня – новый тренд: формируем привычки! Раньше – вредные. Теперь – здоровые. Маниакальное следование принципам здорового образа жизни – благодатная для этого почва. Спортивный инвентарь, форма, гаджеты, диетическое питание – да мало ли что можно продать!

Сколько девушек дошли до нервной анорексии и почти полной непереносимости еды, желая обрести «совершенное тело», «небывалую стройность» или просто влезть в красивое платье?

В процессе подготовки книги я встретилась со множеством людей, которые в тот или иной период своей жизни столкнулись с большими проблемами, вызванными навязчивой рекламой ЗОЖ и собственным перфекционизмом. Кто-то в свое время «проникся» диетой, согласно которой можно было съедать не более семи креветок в день – и в итоге человека пришлось буквально возвращать с того света. Кто-то несколько месяцев подряд пил некие чаи для похудения и в итоге практически уничтожил слизистую оболочку своего желудка и кишечника. Кто-то отправился в спортзал, не посоветовавшись с врачом, – и получил сердечный приступ… Но постоянные мысли о еде, скрупулезный подсчет калорий, отказ от определенных продуктов, тренировки до изнеможения… Разве это не признаки нервного расстройства?

КОМПЕТЕНТНО:

В психотерапии есть такой термин – «ипохондрия здоровья». Это ситуация, когда человек ставит здоровый образ жизни выше других ценностей. Все остальное становится менее важным, менее значимым, даже общение с родными, работа, увлечения! В наиболее серьезных случаях уже требуется вмешательство специалистов. Ведь признаться себе в том, что он болен, способен далеко не каждый поклонник здорового образа жизни.

Почему люди не могут остановиться, даже когда понимают, что в следовании правилам здорового образа жизни они переходят грань? Они, сами того не подозревая, становятся жертвами рекламы! Оглянитесь – окружающая нас медийная среда не дает расслабиться ни на секунду: назойливая реклама, выдуманные маркетологами истории успеха. А первым шагом к этому успеху станет идеальное тело, которое, конечно же, нужно правильно содержать и кормить!

А как делать это «правильно»? Тут-то нам и приходят на помощь средства массовой информации, предлагая примеры из жизни звезд и медийных личностей. Вот только помощь ли это?

Нам рекомендуют есть «здоровую еду». Но что скрывается за этой фразой? «Натуральные», «фермерские», «био» – продукты! Такими этикетками заманивают нас супермаркеты и магазины здоровой еды. Что на такой этикетке нужно читать между строк? На самом деле – «биопродукт», «натурпродукт», «фермерский продукт» – это все маркетинговые игры. Единственная цель бизнеса – вне зависимости от того, идет ли речь о большом заводе или фермере с тремя коровами, – одна: получение прибыли. В большинстве случаев «фермерский продукт» продвигает какая-то крупная компания. У нее есть деньги на исследования, она их проводит, разрабатывает упаковку и – главное – запускает рекламу. Чтобы потребитель подумал: «Я хочу быть здоровым, а фермерские продукты – это залог здоровья, буду их покупать».

Так можно ли верить рекламе?

Показная забота о нашем здоровье и правильных продуктах имеет лишь одну цель: нарисовать более высокий ценник на обычные продукты. Ну а к теме натуральности и «ненатуральности» продуктов мы еще вернемся.

Психологи доказали, что когда человек контактирует с двумя сотнями рекламных сообщений в день, то он перестает осмысливать информацию. Мозг не проверяет услышанное на правду или логику, а воспринимает все напрямую. Сказано «полезно», значит так и есть! Это касается не только чудодейственных экопродуктов, но и системы питания в целом. Человек, привыкший верить рекламе, не будет отличаться критичностью ума – а значит, легко попадется на удочку разнообразных дельцов, которые могут лишить его самого ценного – здоровья.

Например, всем хорошо известно, кто такие сыроеды. В интернете недавно освещались истории, как целые семьи «подсаживались» на сыроедение и, что самое страшное, заставляли соблюдать эти диеты малолетних детей. Результат оказался плачевен: многие были вынуждены отказаться от сыроедения, так как началось обострение хронических болезней, возникли язвы желудка и кишечника, нарушилась работа мозга. Кстати, ведь и сыроедение тоже приносит определенную выгоду – хотя бы фармкорпорациям: «посадив» организм соблюдением жесткой диеты, человек будет вынужден всю жизнь принимать лекарства…

Бегом от сигарет!

Вы хотите быть здоровыми? Бросайте курить! Казалось бы, логично. Но проблема в том, что маркетологи не просто рекомендуют нам бросить курить, они навязчиво рекламируют разные «чудо-девайсы» и электронные сигареты, которые якобы должны нам помочь расстаться с пагубной привычкой. А так ли это?

Электронные сигареты своим появлением сначала произвели настоящий фурор. Многие посчитали их панацеей. Однако итог независимого расследования сотрудников университета Северной Каролины шокировал всех! Оказалось, что все ароматизаторы, которыми начиняют электронные сигареты, на самом деле пагубно влияют на легкие. Электронная сигарета вредна, потому что это быстрый доступ никотина в организм. А еще – вместе с ним в организм поступает практически вся таблица Менделеева!

Но если электронные сигареты вредны, а никотиновые пластыри и жвачки лишь подменяют никотиновую зависимость, почему молчат сторонники здорового образа жизни? Где эксперты, на ежегодных докладах которых основывали свои доводы активисты борьбы с курением? Дело в том, что в большинстве случаев предприятия, производящие препараты и приспособления для отказа от курения, давно уже слились с компаниями, производящими сигареты…

А что делать с людьми, которые не хотят ни курить, ни ожесточенно бороться с курением? Конечно же, заставить их бегать, рассказав о том, насколько это полезно и хорошо! Бег в последнее время приобрел невиданную популярность. Понятно почему – занятия бегом не требуют покупки дорогих абонементов, бегать можно в удобное лично для вас время – хоть ночью. Это действительно хороший способ тренировки, позволяющий довольно быстро «сжечь» лишние калории и жировые отложения и вернуть хорошую фигуру. И сейчас бегают везде и все. Вне зависимости от возраста и комплекции. А производители фитнес-товаров продают форму, фитнес-браслеты, «самозашнуровывающиеся» кроссовки… Однако бегать, пусть даже и в суперкроссовках, можно далеко не всем и не сразу!

Когда человек неподготовленный начинает бегать – он бегает неправильно. Это большие ударные нагрузки на суставы. Для начала нужно учиться бегать. Сначала ходьба, потом быстрая ходьба, потом – бег.

В этой книге – здесь и далее – вы найдете множество примеров из жизни, которые я могу представить вам благодаря добровольным помощникам – это обычные жители российских городов и других населенных пунктов, которые по просьбе моей команды рассказали о своем опыте в сфере спорта, правильного питания, приобретения и приготовления разнообразных продуктов… А иногда и соглашались испытать на себе те или иные способы оздоровления или какие-либо рецепты.

Итак, один мой добровольный корреспондент, Алексей, рассказал о том, как чуть не оказался парализованным, когда, поддавшись на рекламные призывы, в 47 лет решил стать приверженцем здорового образа жизни и начать бегать.

Он пошел в магазин, купил себе форму, кроссовки, надел утяжелители на ноги – и пробежал 3 километра. Результат? Ноги опухли и посинели. Алексей не мог ходить. Пришлось, естественно, бег прекратить и начать лечить ноги. По словам врача, к которому обратился неудачливый бегун, если при появлении боли в суставах человек не прекращает бегать – он получает осложнение в виде остеоартроза. Это приводит к хромоте и последующим серьезным операциям.

Через полгода после восстановления Алексей продолжил заниматься спортом, но уже под наблюдением тренера.

КОМПЕТЕНТНО:

Важный момент: прежде чем начать заниматься спортом – бегом, спортивной ходьбой, работать на тренажерах – пройдите медицинское обследование. Неподготовленный человек, который очень хочет как можно быстрее встать на путь здорового образа жизни и готов ринуться в бой не глядя, – это и есть главный фактор риска. Здоровый образ жизни и усиленные тренировки до потери пульса – не одно и то же.

В среднем ведут здоровый образ жизни около 10 процентов населения. Казалось бы, немного. Однако, если перевести их траты на абонементы в фитнес-клубы, сопутствующие товары и правильное питание в денежный эквивалент, становится понятно, почему тему так назойливо продвигают.

Вернемся к тому, что заниматься спортом нужно не только после осмотра врача, но и под руководством хорошего тренера. Даже безобидная, казалось бы, йога может при неправильном подходе привести к инвалидности.

Мария, одна из добровольных помощниц моей команды, рассказывает: «Я подумала о том, что времени нет, жизнь летит очень быстро, а я хочу как можно быстрее достичь результатов: например, поскорее сесть в позу лотоса. Нужно было „растянуть таз“ – и я положила себе утяжелители на ноги…» В итоге Мария оказалась в больнице с повреждением менисков. На восстановление ушло несколько месяцев. Ни в одном онлайн-курсе о подобных последствиях девушку не предупреждали.

Однако в интернете все больше блогеров, раздающих за небольшую плату системы упражнений и рекомендации по питанию всем желающим. Возможные последствия интернет-учителей не пугают. Говоря, что их работа носит лишь рекомендательный характер, они продолжают снимать сливки.

Подсчет калорий

На выходе из спортзала адептов здорового образа жизни ждет новое искушение. Фитнес-напитки и фитнес-еда. Но, по словам профессиональных диетологов и тренеров, напитки в большинстве своем содержат опасные стимуляторы и прочие неопознанные ингредиенты. А специальная фитнес-еда – не что иное, как сушеный огурец или яблоко, с минимумом пользы и максимумом сахара внутри. Если же говорить о соках в пакетах и бутылках, то кроме консервантов, красителей, ароматизаторов и воды, в общем-то, там больше ничего нет. Но насколько же выгодно их продавать людям, попавшимся на удочку рекламы ЗОЖ!

Диетологи рекомендуют пить простую чистую воду – полезнее и дешевле.

Но и здесь нас пытаются обобрать. Казалось бы, сколько можно заработать на воде? Стоимость такой пол-литровой бутылки в среднем составляет от 30 до 60 рублей. В день – небольшая сумма. Но если представить, что каждый житель такого мегаполиса, как Москва, будет покупать бутылку каждый день в течение года, сумма составит почти 200 миллиардов рублей.

Споры о необходимом для человека количестве воды не утихают. Одни уверяют, что пить нужно не менее двух – двух с половиной литров воды в день, другие считают подобные нормы бредом. Диетологи напоминают: есть центр жажды, который четко регулирует количество воды. Если не хочется пить – не надо. Когда мы пьем слишком много воды, ухудшается пищеварение, увеличивается нагрузка на сердце, почки работают на пределе, нарушается солевой баланс, повышается утомляемость, могут даже начаться судороги. Поэтому ориентируйтесь в первую очередь на свои ощущения. И обязательно проверяйте состояние здоровья почек!

В сфере диетологии сейчас тоже наблюдается сильное влияние моды и крупных корпораций, которые стараются заставить нас «есть то, что надо», участвовать в разнообразных «похудательных программах» и прочее…

Опросы социологов показывают невероятные данные. Каждая четвертая представительница женского пола согласна отсидеть в тюрьме, чтобы похудеть. И что самое невероятное, половина опрошенных отказалась бы от долгой жизни в пользу стройной фигуры. Кто распространил поголовную идею борьбы с лишним весом? Кому на руку истерия вокруг погони за худобой?

В чем секрет теории подсчета калорий?

Еще в XIX веке ученые разрабатывали разные теории, которые позволили бы найти способы быстро и дешево накормить множество голодающих. Химик Юстус фон Либих начинает сжигать куски пищи в специальном приборе под названием «калори́метр» и замерять выделяемое тепло. На основании этих опытов ученый составляет первые в мире таблицы калорийности продуктов питания!

Ему и в голову не приходит, что это открытие выльется в аферу нового века… Очень удобно было рассчитывать продукты питания в количественном отношении. Не в качественном, а количественном. То есть: нам нужны калории, а насколько они будут полезны – дело десятое.

И вот эта тенденция привела к тому, что и у нас в стране, и во всем мире идет «процесс ожирения». 60 процентов людей взрослого возраста обладают избыточным весом, 40 процентов уже страдают ожирением.

При этом полки магазинов ломятся от продуктов без содержания сахара, жиров и калорий. Почему же население Земли стремительно набирает вес?!

Один из моих добровольных экспериментаторов, Роман, однажды заметил, что прошлогодние вещи стали малы, и решил срочно привести себя в форму. Времени на спортзал не было, поэтому он сел на белковую диету, да еще и с подсчетом калорий!

Роман говорит: «Я пробовал рассчитать в калориях: сколько надо съедать того, сколько – этого. Все просчитал. После того, как скинул 10 килограммов, вернулся к привычному рациону. Но, покупая продукты, обращал внимание на маркировку – старался брать только обезжиренное, с минимальным содержанием калорий и без сахара. При этом количество съеденного не контролировал. И в итоге уже через месяц весил на 18 килограммов больше!»

По словам врачей, при установке на «низкокалорийный продукт» человек расслабляется и начинает есть больше, чем нужно. А переедание неизменно ведет к быстрому набору веса. Мы получаем большее количество продукта и растягиваем стенки желудка, кишечника, больше тратим энергии на то, чтобы все это переварить.

Одна известная компания разместила на упаковке большими буквами вовсе не название своего бренда, а обозначение «Ноль калорий». И это оказалось действеннее любой рекламы! Это действительно приводит к увеличению потребления. Но далеко не всегда – к снижению веса.

КОМПЕТЕНТНО:

В эндокринологии есть такое понятие, как ребаунд-эффект, или эффект отмены: когда мы себя долго ограничиваем в чем-то, а потом даем себе волю – например, после года диеты начинаем «вознаграждать себя за терпение и силу воли», мы срываемся и получается ребаунд-эффект, синдром отмены. Например, сбросив десять килограммов, на радостях человек через месяц набирает уже пятнадцать.

Грамотное снижение веса должно быть основано не столько на подсчете калорий, сколько на разумных нагрузках и занятиях спортом.

Начиная со второй половины двадцатого столетия в западных странах содержание калорий в пище снизилось в среднем на тридцать пять процентов, а людей с избыточным весом стало в четыре раза больше! Неофициально диетологи признают, что заблуждались насчет причин ожирения. Но кто мешает объявить им это публично?

Теория калорий выгодна. Когда рассчитывается так называемая «потребительская корзина» для населения, то туда включают минимальный набор продуктов питания. В расчете – только необходимое количество калорий для жизнедеятельности человека. Но такой подход основан на экономии, а не на заботе о здоровье людей!

Если представить, что «потребительская корзина» включала бы не набор калорий, а список продуктов, полезных для здоровья, то экономическую систему пришлось бы менять на корню.

Реклама транслирует два взаимоисключающих идеала: море удовольствия от вкусной, но вредной еды и невероятно стройную фигуру. При этом никто не говорит, что нужно выбрать что-то одно!

Значит, нужно есть вкусно и много, но при этом не толстеть. А следовательно, появляются «низкокалорийные диеты» и «низкокалорийные продукты».

Однако употребление таких продуктов, по словам врачей, может еще быстрее привести к прямо противоположному результату – ненавистным жировым складкам!

Ведь если вы возьмете два йогурта, один из которых жирный, но с минимальным количеством сахара, а второй – обезжиренный, то в обезжиренном количество сахара будет максимальное. Из двух йогуртов вы располнеете не от того, где много жиров, а от того, где много сахара. Хотя, на нем будет написано «лайт», потому что общее количество калорий в нем будет меньше.

Мы не полнеем от жиров. Мы полнеем или худеем от баланса определенных гормонов. И главным гормоном, который отвечает за наполнение жировых клеток, является инсулин. Если мы возьмем торт и снизим его жирность, но при этом добавим много углеводов, чтобы он был вкусный, то тем самым мы спровоцируем выделение инсулина. А значит – увеличим количество жировых складок.

Давайте спросим любого компетентного врача: а можно ли использовать всевозможные популярные «чаи для похудения», «таблетки для снижения веса»? Ответ будет такой: эти препараты основаны в основном на слабительном эффекте. Люди не понимают, что из подкожно-жировой клетчатки жир не может выйти через прямую кишку. Просто под действием чая происходит очень быстрая эвакуация содержимого кишечника и очень сильный мочегонный эффект. С одной стороны, вроде бы это хорошо. Но здесь таится большая опасность. Усиленное мочеотделение – это усиленный вывод жидкости из организма. Он влечет за собой потерю калия и магния. Что очень плохо сказывается на сердечно-сосудистой системе.

Но, безусловно, маркетинг в области таких товаров сейчас невероятно агрессивен. Почему? Наверное, вы уже можете это объяснить сами!

ИТАК:

Жизнь в стиле так называемого ЗОЖ заставляет нас тратиться на спортзал, витамины, спецпитание, а потом и на лекарства, ибо лечить последствия нашего неумеренного здорового образа жизни рано или поздно придется. Все в выигрыше. Кроме собственно человека…

Нет ничего страшнее толпы, одержимой фанатичной идеей. Человек с промытыми мозгами ради великой цели пойдет на все и с радостью отдаст последние деньги. Трудно найти цель привлекательнее, чем красота и здоровье. На этом и играют желающие на нас нажиться. Не позволяйте себя запрограммировать: занимайтесь спортом в парке, ешьте с удовольствием, спите, сколько хотите. Главное правило красоты и здоровья – любить самого себя и существовать в гармонии со своим телом. И деньги для этого не нужны.

Глава 2

Как не поправиться на диете?

Еда и фитнес

Диеты, диеты, диеты… О них пишут глянцевые журналы, их нам настойчиво предлагают с экранов телевизоров и рекламируют в интернете. Я уже говорила о том, что отчасти это обусловлено необходимостью продать потребителю низкокалорийные продукты, заставить его покупать товары для спорта и фитнес-еду. Но, может быть, я обманываю вас? Ведь не могут же лгать такие уважаемые люди – производители качественных продуктов, заботящиеся о нашем здоровье? Но давайте приведем конкретные примеры! Насколько прочно средства массовой информации «подсадили» людей на мысль о необходимости диет? В качестве наглядной иллюстрации можно привести следующий случай.

Одна москвичка, жаждавшая сбросить лишние килограммы, во время командировки в Латинскую Америку решила прибегнуть к экзотическому способу для обретения стройности. В местной клинике ей имплантировали в рот специальную пластину. С ней женщина не могла есть твердую пищу. Хочешь не хочешь – приходилось ограничиваться жидкими супами и напитками, отчего она скинула несколько килограммов.

Про пластину женщина забыла, пока не почувствовала острую боль во рту. Российские медики ахнули. Воспалительный процесс и нагноение были настолько сильны, что решался вопрос об ампутации языка! Добровольно превратить себя в инвалида, поставить под угрозу свою жизнь ради призрачной возможности лишиться нескольких килограммов веса – это нормальная позиция?

Для того чтобы внедрить в наши головы мысль о необходимости похудения, маркетологи придумывают все новые и новые хитрости.

Несколько лет назад пост британки Рут Клеменс в сети набрал 90 тысяч лайков, 12 тысяч перепостов и 10 тысяч комментариев! Однажды девушка решила купить джинсы популярного бренда. Но в магазине оставалась лишь одна пара самого большого размера. Каково же было удивление девушки в примерочной, когда джинсы оказались ей слишком малы и буквально трещали по швам!

Рут сделала фото и обратилась к производителю на своей страничке в социальной сети: «Я не страдаю ожирением. У меня обычная среднестатистическая фигура. Тогда почему мне так сложно найти подходящую одежду? Я что, очень толстая?» Это сообщение вызвало настоящий резонанс! Выяснилось, что огромное количество людей сталкивается с этой же проблемой. Одежда маркируется заведомо большими размерами, чем она есть на самом деле. Это делается затем, чтобы человек, примеряя ее, ужаснулся своим объемам и принял решение о похудении. Например, костюм помечен размером L. На самом деле он размера М, но производители об этом умалчивают – чтобы у вас при примерке родилась мысль о необходимости худеть. А значит, покупать спортивную одежду, фитнес-еду и прочее.

Вы можете сказать: «Но ведь я же знаю свой размер! Неужели вы думаете, что если я в курсе, что ношу размер S, я могу поверить, что внезапно мое тело увеличилось в объеме?» Нет. Сразу, конечно, вы не поверите в это. Но зерно сомнения будет посеяно, и через некоторое время вы задумаетесь о необходимости похудения…

Опросы 1000 респонденток, проведенные одной большой статистической компанией, показали, что в среднем почти каждая женщина переходит на низкокалорийное питание два раза в год. При этом среди веских причин соблюдать диету оказался шопинг, а точнее примерка нарядов. Неужели производители одежды и «диетического питания» вступили в сговор? Иначе как объяснить, что в мире, где один из трех взрослых людей имеет избыточный вес, а каждый десятый страдает ожирением, шьют одежду не просто на стройных, а на недостижимо худых и при этом сознательно занижают ее размеры?

Многие пользователи интернета после истории с Клеменс требовали привлечь к ответственности ритейлеров, которые маркируют маленький размер под большой. Но пока процесс идет – ничего коренным образом не меняется. Нас продолжают подталкивать к мысли о необходимости сесть на диету.

Зеленый кофе, синий чай

Я уже говорила о разнообразных чудодейственных чаях и других составах для похудения.

Например, рынок заполонили экзотические новинки для похудения – скажем, зеленый кофе, цена на который в несколько раз выше, чем на классический зерновой. Как говорят эксперты, в нем действительно содержится хлорогеновая кислота, способствующая выведению жиров. Вот только чтобы достигнуть желаемого эффекта, надо выпивать не меньше десяти литров зеленого кофе в день.

Министерство здравоохранения Бразилии приводит шокирующие данные: почти 50 процентов жителей страны имеют лишний вес, то есть каждый второй бразилец страдает различной степенью ожирения! Удивительно, но именно из этой страны на российском рынке появляется настоящая сенсация – зеленый кофе для похудения! Реклама гласит, что этот напиток использовали для сжигания жира еще китайские императоры. Но если чудодейственные свойства зеленого кофе были известны издревле, почему мы о них узнали только недавно?

Народ верит в сказки. И у нас каждый год появляется какой-то сказочный продукт.

Бразилия выращивает кофе в 3 раза больше, чем все остальные страны вместе взятые. Однако большая часть урожая именно зеленых зерен идет на экспорт в США. В 2010 году известная западная компания приобретает бразильскую фирму по производству зеленого кофе за 60 миллионов долларов! По словам экспертов, западные продуктовые монстры делают все возможное, чтобы усилить свое влияние на рынок зеленого кофе в мире. С тех пор цены на этот продукт изрядно подскочили. Почему не обработанный зеленый молотый кофе стоит в среднем в 4 раза дороже черного, который готовят из того же зеленого? Маркетологи говорят, что это чистой воды рекламный ход.

КОМПЕТЕНТНО:

На обжарку кофе тратится огромное количество электроэнергии – это не выгодно. Если же урожай большой или часть зерен уродились слишком мелкими – куда девать необжаренный кофе? Отдавать его просто так? Выбрасывать? И появляется идея: от зеленого кофе худеют. И все. У производителя начинают покупать этот низкосортный полуфабрикат по цене шикарной арабики.

Сбросить 30 килограммов за три месяца! Страницы сайтов пестрят восторженными отзывами с фотографиями «до и после похудения». Экзотический синий чай (еще его называют «пурпурным») объявляют настоящим чудом для желающих сбросить вес. Цена колеблется от 1800 до 3500 рублей за упаковку. Однако при заказе операторы рекомендуют пропить не один курс, иначе эффекта не будет. Для чая дороговато, но это же «эликсир против лишнего веса» – так думают покупатели, заказывая очередную пачку чудо-напитка! Легенды из Тибета, которыми пестрят аннотации к чаю, только подогревают покупательский «аппетит».

Однако на самом деле этот чай выращивают отнюдь не только в Тибете, но и в других странах Азии, говорят эксперты. Местное население использует его совсем по другому поводу – для того, чтобы снять боль от укусов ядовитых насекомых. И стоит там этот чай копейки! В отелях Таиланда туристам его даже предлагают бесплатно. Так на чем же держится реклама подобных чаев в нашей стране? Ведь как уже говорилось выше, основа действия подобных напитков – быстрый мочегонный эффект, который путают с «похудением». На самом деле из организма просто выводится жидкость.

Возможно, дело в том, что людям нравится думать, будто где-то в далеком Таиланде или Тибете есть чудодейственное средство, нужно только заплатить деньги – и все произойдет как по мановению волшебной палочки! Вера в «заморские эликсиры» у нас и правда очень сильна…

Заставляют поверить в волшебную силу препаратов, по словам психологов, не только убедительные аннотации, но и необычные свойства продукта. Например, синий чай или зеленый кофе – это то, что ломает стереотип. Внимание притягивает в первую очередь необычный цвет напитка! Подсознательно его так и хочется попробовать! Люди начинают испытывать «импульсы ожиданий радости», они начинают испытывать чувство восторга – цвет воздействует на гормональные процессы.

Обмануть человека можно один раз. Вы попробовали очередные чудодейственные семена – не похудели. И никто не похудел. Но разбираться поздно, деньги заплачены, производитель получил прибыль. На следующий год появится что-то еще – например, сок или сушеные плоды, потом еще…

Тема похудения стала особенно актуальной только в последние полвека. Наших предков интересовало другое – как не потерять свой вес и сохранить силы для того, чтобы не болеть и активно работать. Чай пили не для похудения, а для бодрости, лечения или удовольствия. А это значит, что никаких древних рецептов похудения от тибетских монахов или монастырей русского севера просто не может быть. Все это – маркетинговые ловушки!